Una corretta alimentazione per la pancreatite è il fattore terapeutico più importante. Ciò è dovuto al fatto che alcuni alimenti mettono a dura prova le funzioni digestive del pancreas, mentre altri sono parsimoniosi. Quindi, devi sapere esattamente cosa mangiare e cosa non mangiare con la pancreatite.
Dieta per la pancreatite
Non ci sono ancora altri trattamenti per la pancreatite pancreatica. Quindi, la dieta è la cosa più importante. Una volta che sai cosa puoi e non puoi mangiare, è abbastanza facile elaborare un menu approssimativo, normalizzare la digestione ed essere sempre in salute.
Allo stesso tempo, i medici consigliano di aggiungere enzimi extra alla dieta corretta. Questi farmaci possono rendere il cibo più digeribile e ridurre lo stress.
La dieta per la pancreatite, così come il menu approssimativo, differiscono a seconda dello stadio della malattia. Nella pancreatite cronica viene fatta una distinzione tra lo stadio di remissione e lo stadio di esacerbazione della malattia.
Allo stesso tempo, l'esacerbazione ha anche determinati periodi di tempo in cui è molto importante aderire alla dieta necessaria. A sua volta,Le diete sono suddivise secondo le seguenti caratteristiche:
- Dieta in uno stato subacuto di esacerbazione della pancreatite;
- Dieta in uno stato acuto;
- Dieta nella fase di remissione della pancreatite;
- Dieta nelle fasi iniziali della riabilitazione.
Dieta e nutrizione con esacerbazione della pancreatite
Prima di tutto, è necessario garantire il riposo assoluto del pancreas al fine di ridurre al minimo la sintesi degli enzimi digestivi: amilasi, lipasi e alcuni altri. Perché sono gli enzimi attivati prematuramente che portano alla distruzione della mucosa pancreatica e all'infiammazione.
Dieta e nutrizione nelle fasi iniziali della riacutizzazione
In generale, il paziente non ha tempo per il cibo a questo punto. Questo è corretto poiché i medici raccomandano di evitare tutto il cibo. Puoi bere solo caldoAcqua minerale o bollita, a piccoli sorsi, circa 2 litri al giorno. In genere, questa dieta rigida viene prescritta per diversi giorni.
Dieta e nutrizione nella fase acuta della pancreatite
Se l'esacerbazione è grave e il paziente viene ricoverato in ospedale, la razione alimentare viene mantenuta per un lungo periodo di tempo. A questo punto, al paziente viene prescritta l'alimentazione con un tubo intestinale o le sostanze nutritive vengono iniettate nel sangue.
Dieta nella fase subacuta della pancreatite
Dopo alcuni giorni, dopo l'inizio della sindrome del dolore, il paziente può iniziare a mangiare ai primi segni di un imminente miglioramento della salute.
I principali requisiti per il cibo nella fase subacuta:
- Il cibo non deve essere freddo o caldo, solo tiepido;
- Il cibo deve avere una consistenza semidensa o talvolta liquida;
- È necessario mangiare in piccole porzioni molto spesso, letteralmente ogni 3 ore;
- Il cibo cotto deve essere privo di grassi, le proteine devono essere ridotte al minimo.
La dieta durante la pancreatite del pancreas deve includere carote o purè di patate in acqua di composizione omogenea, cereali semiliquidi in acqua senza olio, nonché composte e gelatina. La quantità minima di zucchero e sale. Per la gelatina, è vietato utilizzare bacche acide (mirtilli rossi, mirtilli rossi). La composta di frutta secca viene utilizzata come bevanda durante la giornata. Si consiglia di utilizzare il brodo di rosa canina.
Contenuto calorico di questo alimentonon più di 600-1100 calorie. . . Questo è abbastanza per il paziente. Perché la cosa più importante è ridurre drasticamente la sintesi dei propri enzimi digestivi e far riposare il pancreas.
Il trattamento con farmaci viene effettuato solo sotto controllo medico. Il compito principale del trattamento è attivare la secrezione di succhi dal pancreas, rimuovere l'infiammazione e l'edema e ridurre la sintesi degli enzimi utilizzati per digerire il cibo. È quindi indispensabile assumere farmaci!
Dieta per la riabilitazione precoce
Nel tempo, dopo circa una settimana, la dieta si espande leggermente. Cosa puoi mangiare?8-12 giorni dopo il peggioramento della pancreatite?
Il paziente può consumare tutti i nuovi tipi di cibo. I latticini freschi a basso contenuto di grassi sono ottimi: yogurt bianco, ricotta. Puoi usare una cotoletta di carne al vapore o una frittata al vapore.
Per colazione porridge in acqua con un po' di latte. Il grano deve essere macinato, è abbastanza buono mangiare gelatina di farina d'avena semidensa, vari purè di patate dalle verdure approvate: zucchine, carote, patate. È vietato mangiare cavoli perché è difficile da digerire.
La carne nel menu è solo facile da digerire:Tacchino, pollo, vitello, coniglio. . . Mousse grattugiata o gelatina di frutta non acida, le zuppe di verdura vanno benissimo. Si consiglia di bere molta acqua, composta di frutta secca, decotto di rosa canina. Per i prodotti da forno sono ammessi biscotti duri e pane secco.
Spezie, alcol, cibi acidi, salati, fritti, grassi, prodotti da forno, dolci, legumi sono severamente vietati.
Il paziente è ancora sotto controllo medico e deve assumere farmaci speciali. Il compito della dieta e dell'intero trattamento consiste ancora nella massima restrizione della partecipazione attiva al processo digestivo del pancreas, nella riduzione dei segni di infiammazione, nella più rapida guarigione e ripristino dei suoi tessuti.
Dieta nella fase di riabilitazione dalla pancreatite
Quando la capacità lavorativa del paziente viene ripristinata, lo stato di salute migliora e si osserva il recupero clinico, la malattia va in remissione nel tempo.
Ma a livello morfologico, ovviamente, rimangono i difetti del pancreas: l'afflusso di sangue diminuisce,la formazione dei propri enzimi è indebolita, alcune aree vengono sclerose e convertite in cicatrici del tessuto connettivo e in alcuni pazienti la formazione di insulina è ridotta.
Tutte le malattie del pancreas, e in particolare la pancreatite cronica, influiscono sulla salute generale del corpo:
- Il peso corporeo diminuisce, le condizioni fisiche generali del paziente ne risentono, la pelle diventa flaccida e secca, i muscoli si atrofizzano, i capelli cadono e si assottigliano, compaiono rughe precoci sul viso, si sviluppano malattie parodontali estese e carie, e fragilità apparire Unghie su.
- Il diabete mellito può verificarsi a causa della mancata produzione della propria insulina per digerire il glucosio.
- Il pancreas colpisce il sistema nervoso, causando affaticamento, irritabilità, diminuzione del pensiero e della memoria e collassi emotivi.
Ciò significa che lo stato è "arrivederci gioventù",perdita generale di salute, Amicizia con malattie croniche di molti organi. Se non aderisci al menu dietetico e oltre, cioè per la maggior parte della tua vita, puoi invecchiare e contrarre malattie abbastanza rapidamente.
Può verificarsi anche un tumore oncologico del pancreas. Ciò non accadrà immediatamente, una persona sarà in grado di vivere per un paio di decenni, ma è improbabile che vivrà fino alla vecchiaia.
Pertanto, considereremo ulteriormente il menu dietetico nella fase di remissione. Quali alimenti può consumare un paziente con pancreatite cronica e quali sono vietati?
Dieta in remissione
Le zuppe per la pancreatite cronica sono il piatto più utile per il pancreas. Devono essere fatti sull'acquabrodo di pollo a basso contenuto di grassio brodo vegetale. Si possono utilizzare anche altri tipi di carne, ma sono sempre facilmente digeribili: vitello, coniglio, tacchino.
Si consiglia di riempire le zuppe con cereali (eccetto il miglio) e verdure. Ottimo se ti innamori delle vellutate con carne e verdure grattugiate. Sono molto facili da preparare - in pochi secondi con un mixer! Non piace a molte persone, ma rende più facile per gli enzimi pancreatici digerire il cibo in arrivo.
Piatti principali - puoi mangiare come al solito: pesce o carne con verdure. La cosa più importante è come viene preparato il cibo! Sono vietati pesce o carne affumicati, fritti, piccanti e pepati. È meglio usare le verdure al vapore come contorno:Patate con verza e carote, zucca, zucchine. . .
Muesli (a base di farina d'avena in mezzo latte con acqua, riso tritato o grano saraceno), yogurt magro, kefir, fiocchi di latte sono adatti per la cena o la colazione. Il latte è indesiderabile da consumare e spesso causa disfunzioni gastriche anche negli adulti. Puoi mangiare un uovo più volte alla settimana e usarlo per preparare una frittata al vapore (eliminando il tuorlo se necessario) o delle frittate alla coque.
Bevande: acqua minerale alcalina non gassata, tè nero o verde debole, brodo di rosa canina, composta di frutta secca. Per la dolcezza, puoi aggiungere il miele. Ottimi sono anche i baci di frutta e bacche senza acidi, che, nel complesso, sono meno una bevanda che un pasto.
Per i prodotti da forno, è meglio scegliere il pane integrale tostato in un tostapane. Puoi bere il tè con biscotti o biscotti scomodi.
Dai dolci puoi scegliere per i pazienti con pancreatiteMele al forno, frutta secca, miele, frutta dolce (banane, meloni, pesche e albicocche, pere e mele, mirtilli, fragole, lamponi). Puoi mangiare bacche e frutta solo in piccole quantità.
Verdure - Preferisci le verdure al vapore o al vapore. Non vanno consumati crudi o sotto forma di insalata. Di conseguenza, sono più difficili da digerire nello stomaco. Molto utili sono le zucchine, qualsiasi tipo di cavolo cappuccio, zucca e carote. Non utilizzare ravanelli, ravanelli, aglio, cipolle e cipolle verdi.
Alimenti proibiti nelle malattie del pancreas
Primi piatti: zuppa di funghi o piselli, ricchi brodi di carne, okroshka freddo, zuppa di borscht e cavolo.
Piatti principali - è vietata solo l'opzione di cottura:tutti i tipi di fritti. . .
Bevande: soda, caffè, tè forte. Certo - alcol.
Bacche e frutta acide, funghi, verdure come ravanelli, rape, ravanelli - hanno un effetto negativo sulle condizioni del pancreas.
Gli appassionati di ketchup, spezie piccanti, verdure sott'aceto e sotto sale, spezie, carne affumicata, strutto, devono ridurre al minimo questi prodotti o eliminarli completamente dal loro menu.
Alimenti controindicati nella pancreatite
Tutti i dolci, i prodotti di farina e i dolci devono essere completamente esclusi dal menu.
È inoltre necessario escludere tutti i prodotti fast food: salsicce, salumi, cibo in scatola, salsicce, maionese, ketchup già pronti, prodotti semilavorati, cagliata glassata. Contengono vari integratori OGM, glutammato monosodico, grassi trans e molti altri integratori alimentari ovunque.
La dieta per la pancreatite è un potente fattore di guarigione che lo rende possibilealleviare il pancreas. . . Conoscendo l'elenco dei prodotti che possono essere consumati dai pazienti con pancreatite, è molto facile organizzare un menu di esempio per una settimana.
Raccomandiamo che chiunque abbia determinati problemi con il pancreas presti la massima attenzione alla propria dieta. Prepara il cibo correttamente e mangia solo cibi sani. Questo è abbastanza per ripristinare il pancreas nel tempo e con esso conserverai la salute perduta.
Le stesse raccomandazioni si applicano a tutte le persone giovani e sane. Viviamo in un momento piuttosto difficile. Non c'è modo di fermare la fame di denaro dei produttori di cibo. In tali condizioni, il mantenimento della salute tua e dei tuoi cari dipende esclusivamente dalle tue spalle.
La dieta per la pancreatite cronica èTrattamento principaleche non può essere sostituito da nessun farmaco farmacologico, in quanto solo una corretta alimentazione può aiutare ad alleviare il più possibile il pancreas.